Recette clasique

Le classique de la Suisse. Le "petit crème", comme il est appelé dans le langage populaire en raison de sa crème claire, est préparé avec beaucoup plus d'eau que l'expresso. Le café crème a son meilleur goût avec une torréfaction de café claire.

Ingrédients

- Café en grains
- Sucre (selon le goût)
- Crème pour café (selon le goût)
- Tasse un peu plus grande (contenu environ 140 ml)

Préparation

- Prélever le café par simple pression sur un bouton

On ne peut pas faire plus court. Plus vous allez dans le sud, moins on utilise d'eau lors de la préparation. Un Ristretto est préparé avec à peu près autant d'eau qu'un expresso, pour une quantité uniforme de café moulu. Cela confère au Ristretto le goût aromatisé

Ingrédients

- Café en grains
- Sucre (selon le goût)
- Tasse expresso (contenu environ 70 ml)

 
Préparation

- Prélever le Ristretto très tôt par simple pression sur un bouton

Le classique en provenance d'Italie par excellence. Avec une préparation correcte, l'eau chaude est pressée pendant environ 25 secondes par la portion de café moulue. L'espresso est couronné d'une crème ferme.

Ingrédients

- Café en grains
- Sucre (selon le goût)
- Tasse espresso (environ 70 ml)

Préparation

- Prélever l'espresso par simple pression sur le bouton