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Ici Maeva vous dévoilera ses secrets de recettes pour des cafés autres que ceux sortis du distributeur.
A consommer sans modération !
LE CAPPUCCINO
Une recette italienne classique. Elle comprend 1/3 d'expresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de crème de lait. Pour couronner le tout, le cappuccino est saupoudré encore avec un peu de poudre de cacao.
Ingrédients
1dl de lait Café en grains Poudre de cacao Sucre (selon le goût) Tasse cappuccino (environ 140 ml)
Préparation
Faire chauffer de la crème de lait/ du lait : au début, amener une faible quantité d'air pour que le lait soit seulement réchauffé. Si l'on amène ensuite plus d'air, on fait mousser le lait Pousser la tasse sous l'écoulement de café et prélever l'expresso
Caffè frio con Coco
Le café en dessert glacé
Une autre manière de savourer le café: Cette spécialité glacée est plus qu'un simple café froid.
Ingrédients
Un espresso fort Lait écrémé Sirop à la noix de coco pour café Lait concentré Glace pilée
Préparation
Mettez la glace pilée et le lait écrémé dans un mixeur et battez bien le tout En y ajoutant un peu de sirop à la noix de coco, vous donnez à cette mousse de lait glacée l'arôme de la noix de coco Prenez un verre à cocktail et mettez-y un peu de lait concentré Remplissez ensuite le verre aux deux tiers de mousse de lait glacée à la noix de coco Après l'avoir mis au frais, versez précautionneusement l'espresso fort à l'aide d'un petit pot dans le verre L'espresso va se déposer entre le lait concentré et la mousse de lait Servez cette délicieuse boisson glacée avec une paille
Rêve hivernal au café
Ingrédients pour 2 personnes
2 cafés forts (200 ml) 200 ml de cacao chaud 1 pincée d'épice pour pain d'épice 100 ml de lait Sucre à volonté 1-2 pains d'épice en décoration
Préparation :
Mélanger le café, le caco et l'épice pour pain d'épice Faire mousser le lait Remplir les verres à moitié de café et ajouter la mousse de lait. Sucrer selon les goûts et parsemer de petits morceaux de pain d'épice
A déguster avec des pains d'épice bien moelleux !
Merci pour toutes les recettes de bon café que tu mets avec tant d'amour ;)
Caffè Velutto
Ingrédients pour 2 personnes
1 espresso double, 60 ml 1 gousse de vanille 2 cuil. à café de chocolat râpé 2 boules de glace à la vanille 1 petite tasse de glace pilée, 80 ml
Préparation
Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur Gratter la gousse pour en prélever la pulpe et la mettre dans une tasse à café, puis ajouter un espresso double Mettre l'espresso double avec la pulpe de vanille, 2 boules de glace à la vanille, 2 cuil. à café de chocolat râpé et 1 petite tasse de glace pilée dans le mixeur Bien mixer
ESPRESSO LONG-NIGHTS
Ingrédients pour 1 verre
2 jaunes d'œuf de poule fermière 30g de sucre 1 dl/100 ml d'espresso 40ml de café noir sucré Ajouter une prise de cardamome
Préparation
Travailler les jaunes d'œuf et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une crème légère Mettre le plat avec le jaune d'œuf fouetté au bain-marie chaud, verser l'espresso en filet en continuant de fouetter le mélange jusqu'à obtention d'une crème légère et ferme. Verser le café noir sucré additionné de cardamome dans un verre et y ajouter la mousse d'espresso Servir immédiatement
sa à pas l'air mal tout ça!! je me laisserais bien tenté!!
Hot & Sweet
Boisson chaude sucrée et fruitée pour les moments privilégiés au bar.
Ingrédients pour 2 personnes
Espresso 60 ml Mousse de lait Liqueur "Tequila rose"
Préparation
Mettez la "Tequila rose" dans un petit verre conique (1cl). Recouvrez la liqueur de mousse de lait chaude Remplissez le verre d'espresso chaud
" à consommer avec modération ^^".
Magie hivernale
Ingrédients
1 cuillère à café de crème aux noisettes (Nutella)
1 cuillère à café de miel
une pincée de gingembre
une pincée de cardamone
un espresso corsé
un peu de lait
Préparation
Mélanger 1 cuillère à café de crème aux noisettes (Nutella) avec 1 cuillère à café de miel, ajouter une pincée de gingembre et de cardamone et remuer jusqu'à obtention d'une masse crémeuse, puis verser dans une tasse.
Préparer ensuite un espresso corsé et de la mousse de lait, comme pour un Cappuccino.
Délayer un peu de crème aux noisettes dans l'espresso.
Décorer ensuite la mousse de lait avec cette masse.
Bien remuer avant de boire.
Tout ceci paraît très bon miam miam !
